フランスのレストランのガイドブック「ミシュランガイド」は、半世紀以上にわたって最高ランクの３つ星と評価してきた、有名シェフのポール・ボキューズさんのレストランについて、２つ星に格下げすると決め、フランスでは大きな議論が起きています。
おととし１月に91歳で亡くなったポール・ボキューズさんは、日本をはじめ、フランス料理の海外への普及にも力を尽くし、「フランス料理の最高権威」とも称されたシェフで、東部リヨン近郊に開いたレストランは、1965年から54年間にわたって「ミシュランガイド」の３つ星を獲得し続けてきました。
このレストランについて、「ミシュランガイド」は、今月発表するガイドブックで２つ星に格下げすることを決めました。
「ミシュランガイド」の広報は17日、ＮＨＫの取材に対して「複数の審査員が評価にあたった結果、２つ星を与えることを決めた。レストランは今もすばらしいが、もはや３つ星のレベルではない」とコメントしています。
これについてフランスのメディアは大きく報じ、有名シェフがテレビ番組で「『ミシュランガイド』の若い編集者たちがフランス料理の巨匠を引きずり下ろそうとしている」とコメントした一方、「ボキューズさんが亡くなる前からもはや３つ星のレベルではなかった」とする料理批評家の話を伝えるなど、「フランス料理の最高権威」がのこしたレストランの評価をめぐって、大きな議論が起きています。
"星" - Google ニュース
January 18, 2020 at 03:31AM
https://ift.tt/374cUVb
あの有名レストラン ２つ星に格下げ 仏で議論に - NHK NEWS WEB
"星" - Google ニュース
https://ift.tt/33RTsIM
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment