2020年01月18日04時38分
【パリ時事】フランスの飲食店格付け本「ミシュランガイド」は、東部リヨン郊外にある料理界の巨匠、故ポール・ボキューズ氏のレストランの評価を、最高級の三つ星から二つ星に格下げした。ボキューズの三つ星は半世紀以上維持されてきた。地元メディアは１７日、「世界の料理界に激震が走った」などと一斉に報じた。
ボキューズ氏は２０１８年１月、９１歳で死去した。１９５９年に生家のレストランを継承し、６５年に三つ星を獲得。以来、５５年にわたり評価は変わらなかった。ただ、評論家の間では近年、レストランの質が下がったとささやかれていたという。 
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January 18, 2020 at 02:38AM
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ボキューズ、二つ星に 半世紀の最高級転落―仏 - 時事通信ニュース
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